DULCE DE GALLETAS




Se trata de “comer con la vista”. Bien es cierto que se usa esta expresión de modo peyorativo como sinónimo de glotonería, pero yo lo que pretendo es darle la vuelta. Es buscar esa zona que va desde la materia prima hasta el paladar. Allí nos encontramos una correcta presentación, el buen gusto y cómo no: una fotografía. Una fotografía que transmita amor y cariño, sentimiento y vida. Que lo que salga de mi cocina se pueda comer con la vista y que esta experiencia resulte siempre apetitosa. Ese es el objetivo.






Espero que os guste esta receta, sencilla y sin pretensiones, pero realmente exquisita.

INGREDIENTES para 6 personas:

1 litro de leche
100 ml. de nata líquida
1/5 paquete de galletas tipo Digestive
1 sobre de preparado para cuajada
75 gr. de azúcar
Para el caramelo:3 cucharadas de aúcar  y 2 cucharadas de agua
1 puñadito de platano deshidratado para decorar

PREPARACION:

Calentar la leche en un cazo. Triturar las galletas junto con el azúcar. Verter en la leche y añadir la nata líquida y el sobre de cuajada. Remover hasta que quede una crema. No ha de hervir. Repartir la crema en vasos individuales y dejar enfriar. Preparar el caramelo líquido. Decorar cada vaso con el caramelo y trocitos de plátano deshidratado, previamente machacado en mortero.



7 Responses so far.

  1. antonia says:

    ¡qué maravilla, Mónica! Maravilla de fotos, y maravilla de receta...

  2. Ana says:

    suelo preparar una crema muy parecida a ésta, pero no le añado cuajada, su sabor no me gusta... me has recordado que hace tiempo que no la hago...

    Besos...

  3. Conrad Llorens says:

    Excelente presentación.

  4. Ivana says:

    umm! que delicia!!! y las fotitos!! ummm! maravillosas!
    besotes

  5. Me gusta todo!! la receta, las fotos...todooo!!!! que belleza de fotos...un besito

  6. Alicia says:

    Qué delicia! me encanta la receta y las fotos, espectaculares como siempre.
    Feliz semana!

  7. Andrea says:

    mmmmmhhhhh...... qué buena pinta! muero por los dulces.... mis amigas saben que comparto "todo" menos el postre!!!
    Besos!