TARTA DE QUESO CON FRESAS Y FRAMBUESAS





Baja la marea. El sol deja verse de nuevo, fundido en su traje de luces. La vida se ha bañado en ocres y blanca espuma. Es Mayo, es mañana fresca.















INGREDIENTES:

250 ml. leche
200 ml. nata líquida
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
250 gr. queso crema
40 gr. de mantequilla
2 galletas rústicas
1 puñado de fresas
Frambuesas para decorar


PREPARACION:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla pomada, hasta conseguir una masa.  Forrar una bandeja con papel de horno y poner los moldes circulares encima. Repartir la masa en las bases de los moldes  y prensar bien para que quede compacto.Limpiar las fresas y cortar en finas láminas. Disponer la fruta cortada alrededor de los moldes.

Calentar la mitad de la leche junto con la nata líquida. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y añadir el resto de la leche, en la que habremos disuelto el sobre de cuajada. Remover y volver a poner al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo. Retirar y dejar que repose durante 2 minutos. Añadir el queso y el azúcar. Batir y colar, para que quede sin grumos.  Verter la mezcla sobre la base de galleta. Dejar reposar 3 horas en la nevera. Decorar con frambuesas.


INGREDIENTES para las galletas rústicas:

1/2 litro de aceite
3 huevos
1/2 kg. de azúcar
1 kg. de harína
Anis
Levadura


PREPARACION:

Mezclar en un recipiente el aceite, el azúcar y la harina. Poco a poco, y sin dejar de remover se van echando los huevos. Cortar las galletas y untar su superficie con huevo. Poner al horno medio hasta que adquieran el color deseado.








27 Responses so far.

  1. Monica, pero qué fotos!!! la tarta tambien, exquisita!

    Un abrazo,

  2. Primero de todo, miles de muxus para tí y tu mágico mundo. Luego, felicitarte de todo corazón por tu maravilloso post, por las recetas y tus fotos. Eres genial.

  3. antonia says:

    buenísima la receta, buenísima la presentación, pero es que las fotos.... son DIVINAS! qué colorido!!
    besos

  4. PAT says:

    como se nota que disfrutas.....
    Mxx
    PAT

  5. Unodedos says:

    Qué maravilla, como nos transmites lo maravilloso que ves!
    La tarta divina como el nombre d etu blog jeje!
    Compartimos vasos de Ikea ;)
    Muxus!

  6. Fimère says:

    il est sublime et bien gourmand comme je les aime, j'adore
    bonne soirée

  7. Whata beautiful cake :) Strawberries are my favourite... I loved the 1st click.

  8. Marina says:

    Mónica, hola guapa,
    Nos vuelves a deleitar con tus dulces, esta vez con esta deliciosa tarta, ummm! Soy fan de las tartas de queso y fresa ;)
    Gracias por compartirla :)
    Besos y feliz semana,
    Marina

  9. rosanna says:

    Preciosa tarta, eso sí que es una tarta divina.
    Me la comía entera ahora mismo...

  10. Qué fotos tan preciosas y qué colorido, entre la tarta y el mar me has traido un soplo de aire fresco.
    Bs!

  11. Se acerca el veranito y con tus fotos ya lo empezamos a vivir, que bien!!!
    Me encanta la tarta y tus fotos son una maravilla ;-))
    Besitos

  12. hola Monica, esta tarta hace honor al titulo del blog!!
    Que apetecible. Estas son las vistas de donde tu vives? que lugar mas tranquilo también.
    (El queso tipo crema seria tipo Philadelphia, verdad?)Y que es el brotecito verde de decoración? uy que preguntona que estoy!
    Gracias por compartir tus post tan poeticos siempre.

  13. Silvia says:

    Qué tendrá ese fruto rojo que nos enloquece a todas... y tú has conseguido con él una maravilla de bocado dulce.
    Receta 10.
    Fotografía 10.
    Presentación 10.


    Besos.

  14. mmm...que hermosura de post, de fotos, de comentario evocando la primavera que saca la nariz...delicoso!

  15. Núria says:

    Mónica vaya tarta ...esto si que es una tarta divina...y con lo que me gustan las fresas, fresones...vamos que ahora mismo mke comía un cacho trozo...las fotos preciosas...de verdad.
    mucho besos

  16. Begoña says:

    Me gusta mucho la tarta, pero en este caso, me quedo con las fotos. Impresionantes.
    Un saludo, Begoña

  17. Mónica says:

    Gracias a todos por vuestros comentarios!!!

  18. Yo alucino con estos postres, con esta fruta tan sugerente, tan hermosa y tan sabrosa. ¡Me dan ganas de hacerlos todos! ¡Me faltarían días!
    Una fantástica foto de un plato que me comería ahora mismo si pudiera.

  19. María says:

    La tarta se sale de la foto, tenía que estar riquísima.
    Bss.

  20. Delicioso y precioso.
    Un beso

  21. StHilari says:

    Una presentación perfecta... de 10
    Una abrazo

  22. polita says:

    Aquí una loca de las tartas de queso llamando a tierra...!!! A tierra, a arena, a mar, a hamacas...

    Besotes!!!!

  23. Siempre es un gusto pasear por tu blog, por tus fotografías, por tus palabras y por tus fantásticas recetas!

  24. Ohhh que belleza!!! me encanta el blanco y eso es lo que me transmite tu blog...blancura, paz, limpieza, tranquilidad...que tarta mas espectacular!!! un besazo

  25. Andrea says:

    Yo como Polita, soy una histérica de las tartas de queso!!!!!! Y como no, probaré esta receta, porque he probado muchas recetas y aún no consigo que me quede del todo buena :(

  26. Mimi says:

    Fresh fruit and creamy cheesecake, a match made in heaven.
    Mimi

  27. Casualidades del ir y venir viendo blogs. Un soplo de frescura y de luz viendo tú blog, felicidades, me encantan la luz, las fotos, las recetas y los textos. Un abrazo