TORTILLA DE CALABACIN CON HUEVOS DE CASERIO






Coge dos calabacines verdes, robustos. Desmenúzalos. Ahora toma entre tus manos una cebolla, y quítale su piel bronceada. Trocéala y ponla en la sartén junto a un humeante oro líquido. Cuando esté dulce y caramelizada, añádele el calabacín y deja que se ablande. Cuatro huevos de caserio tendrán la culpa de que esta tortilla sea especialmente exquisita. Recién batidos, cuando son casi espuma, se dejan acompañar de la cebolla y calabacín bien doraditos y escurridos. Añade la sal que quieras y une todo bien. Calienta la sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla anterior, dejando que el huevo cuaje con el fuego ya menos intenso. Luego viene el momento contorsionista, en el que se le ha de dar la vuelta a la tortilla. Se solidifica y se convierte en una gran moneda de cobre.


















 


31 Responses so far.

  1. Hola preciosa!
    Sólo tu sabes convertir una humilde tortilla en un verdadero lujo. Miles de besos.
    Por cierto, preciosas fotos.

  2. Núria says:

    Mónica que tortilla tan divina....perfecta, un color precioso, las fotos un 10....y que rica no???
    un besote

  3. Madre mia, parece q estes elaborando lingotes de oro, q explicacion tan exquisita....y unas fotos maravillosas....

    Un abrazo,

  4. Blo says:

    Con esa explicaciòn como no antojarse de esa tortilla :) me encanta la primera foto, ese tono crema es soberbio, un diez!

  5. Lo que yo digo una receta, un verso
    ¡Una tortilla con poesía! Espectacular. Besos

  6. Ha sido todo un lujo leer tu explicación, es toda una maravilla igual que tu tortilla.
    Besitos

  7. antonia says:

    la mejor receta de tortilla que he visto nunca. De acuerdo con Blo, la primera foto ¡me encanta!
    besos, guapa

  8. yo quiero esas monedas!!!
    la verdad es que los huevos caseritos se notan!
    besitos

  9. rosanna says:

    Precisamente hoy tenía pensado hacer tortilla de calabacín... qué casualidad!!!!
    Has sacado unas fotos espectaculares, me encantan!
    Y una 10 también para la redacción de la receta.

  10. Begoña says:

    Por aquí se come mucha tortilla de calabacín y es deliciosa, pero seguro que nadie es capaz de narrarla de esta manera....perfecta.
    Un saludo, Begoña

  11. Vaya pinta que tiene tu torti, aunque sigo sin poder leer tu receta...pero solo con las fotos ya me imagino cómo estaba la tortilla

  12. Mimi says:

    So fresh and delicious. A perfec snack or light meal.
    Mimi

  13. Marina says:

    Mónica, hola guapa,
    Una tortilla de concurso :)
    La foto del montadito es para romper la pantalla, qué riiiiiica!

    Besitos,
    Marina

  14. Unodedos says:

    Te puedes creer que hoy he comido lo mismo! Qué rica! Y también con huevos caseros que ya que estos días andamos por Galicia aprovecho y me da mi padre de sus gallinitas ;)
    Besos!!

  15. This looks so delicious! Lovely Clicks!

  16. Ohhh quien quiere recetas de diseño pudiendo degustar esta delicia tan bien presentada??? un besazo

  17. Mónica says:

    Gracias por vuestros comentarios. Me alegra mucho saber que os ha gustado. La próxima vez intentaré guardaros un trocito de tortilla, porque ésta, igual que vino, se fué ().

  18. Tu descripción de la receta es una maravilla, me ha encantado, a eso le llamo yo "cocinar con amor". Las fotografías son geniales como siempre y la tortilla.....riquísima con esos huevos !!! un besos guapa

  19. polita says:

    Pura poesía, en tus palabras y en tus fotos!!!

    Es una de mis recetas favoritas...

    Besotes!!!

  20. Nadji says:

    Une tortilla savoureuse et des photos appétissantes.
    BRAVO!!
    A bientôt.

  21. He estado tan líada que no he podido ni navegar un poquito. Me encnatan los calabacines!! Qué tortilla más rica!!

    Un beso

  22. waw1 la tortilla divine!!
    que hambre me entra!

  23. This tortilla reminds me of a zucchini fritter we make in Lebanon; love the taste of it too and yours looks very elegant and stylish with the cherry tomatoes.

  24. Haces unas descripciones de las recetas maravillosas... Las fotografías son fantásticas y muy descriptivas, ahora esta la to0ortilla , uUmmm!!!, te quedo redonda! serán esos huevos!!! o mas bien el amor que se nota que pones. Felicidades por ser así
    Un beso guapetona!!

  25. Carmen says:

    Así explicado quien no come tortilla, me ha gustado mucho tu blog,me quedo, con tu permiso.

  26. StHilari says:

    de cebolla con calabacin... una de las preferidas en casa... suave tierna, buenissima....
    Un a abrazo

  27. Justo ayer hice yo revuelto de calabacines, pero claro, nada que ver con tu obra de arte. Le añadí unas virutitas de jamón serrano que le dieron un saborcito muy bueno.
    Bss!

  28. Silvia says:

    Esta no es una simple tortilla esta es una señora tortilla. Con una esponjosidad y relleno increíbles.

    Besos.

  29. Trade says:

    Une omelette fantastique! Félicitations pour la recette et les photos...
    très performant ce site!

  30. Pilar says:

    Que rica me encanta esta tortilla, nosotros somos unos suertudos y tenemos seis gallinicas muy ponedoras ja ja ja. bss

  31. Irene b says:

    que bonita tortilla y que fotos!!!