ENSALADA MARINERA












¿Oyes las gaviotas allá a lo lejos? El aire trae el olor a salitre y a aceite de los barcos amarrados. La mar está picada, así que hoy las redes se quedarán en el muelle.


























Ingredientes:

Mezcla de cereales cocidos (avena, soja, trigo, cebada)
Mezcla de lechugas
Una yema de huevo cocida
4 Almejas cocidas en vapor
4 Mejillones cocidos
1/2 Ajo finamente cortado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de perejil finamente cortado
pimienta roja
sal



Montaje de la ensalada

Colocar primero los cereales cocidos y ya a temperatura ambiente, previamente aliñados con un poco de aceite de oliva y sal. Luego preparamos la vinagreta, con el ajo, el perejil, la pimienta roja y la sal, aceite y vinagre. En un cuenco mezclamos las lechugas, las almejas y mejillones ya cocidos, y revolvemos para que todo se impregne bien. Colocamos sobre los cereales y por último añadimos la yema de huevo rallada.











Fotografía: Hondarribia (Gipuzkoa)




35 Responses so far.

  1. Alba says:

    Qué bonita entrada Mónica. Me encanta el mar, su olor, su sonido, incluso el tacto de la sal y la humedad en la piel y el pelo. De pequeña mi padre hacía submarinismo y para vacaciones siempre íbamos a un sitio de playa (incluso en invierno!!).
    La ensalada muy original con tantots cereales. Se ve muy rica!

    Muchos besos!! :)

  2. Tracy says:

    Tus recetas son únicas y tus fotos también.

  3. Tracy says:

    Tus recetas son únicas y tus fotos también.

  4. Qué ensalada más refrescante! Trae nuevos aires!Un beso

  5. Begoña says:

    Cómo echo de menos el olor del mar Cantábrico!!!! A algas y a sal....
    Preciosas fotos y preciosa ensalada.
    Un saludo, Begoña

  6. Núria says:

    Me gusta muuucho la receta, mira precisamente el otro día compre una mezcla de cereales integrales ya cocidos..pues niña ya sé como usarlos...
    Todas te lo decimos pero es que las fotos una pasada.
    muxus

  7. Anonada me has dejado con la ensalada....

    un beso,

  8. Como me gustaría estar viendo ese mar picado, no creo que haya alga tan fantástico.
    Me ha encantado el contraste de ingredientes de tu ensalada, crujiente y fresca, ideal.

  9. antonia says:

    qué receta!que cosa tan exquisita!me ha encantado esta entrada marinera!
    besos

  10. antonia says:
    Este comentario ha sido eliminado por el autor.
  11. Esa ensalada con aroma de mar ya trae el buen tiempo y el verano...que fotos mas bellas!!! un besito

  12. Un mix de ingredientes realmente ricos, la ensalada se ve preciosa y seguro que está deliciosa.
    Que pasada el mar!! es una suerte el vivir cerca de la costa. La brisa, el olor, las olas... te hacen sentir cosas únicas. Unas fotos muy chulas!!

    Un abrazo!!

  13. Esther says:

    Me encantan los colores tan alegres de los pueblos marineros y en los detalles de estas maravillosas fotos los representas totalmente.La ensalada es espectacular y muy original.Bss Esther

  14. Marina says:

    Una ensalda riquísima y unas fotos preciosas. Es un placer haber encontrado este blog. Es un regalo para los sentidos.
    Besos.

  15. lita lili says:

    mientras leía los ingredientes, se me hacía la boca, debe estar buenísima!
    las fotos como siempre, divinas!

    saludos

  16. dina says:

    Mejor hoy no opino, solo decirte que se me ha hechola boca agua y me voy a cenar ya!!!

  17. Que sana y deliciosa! Te ha quedado de lujo y las fotos preciosas!!! Besitos!

  18. Carmen says:

    Wow, una ensalada muy completa y presentada en vasitos queda súper original, felicidades.
    Besitos

  19. Hola Mónica las fotos son preciosas.Gracias.
    Sabes que tengo mucho antojo de almejas a la marinera..?
    Besote.

  20. Unodedos says:

    Como me relaja venir a tu blog!
    Parece que ahora mismo estoy en la terreza frente al mar!

  21. Ivana says:

    des de que estamos en las nuevas oficinas veo muchas gaviotas y me sorprende, ahora solo me falta esta ensalada! ñam!

    que maravilla de post!
    besitos

  22. Te acabo de descubrir y me gusta todo. Las recetas las fotos, la manera de escribir me quedo por aqui deleitándome.
    Bss

  23. Mónica ya huelo a mar... Gracias por dejarnos esta ensalada tan magnífica con sabor a verano... :) Besos

  24. Pilar says:

    Me has traido el mar a casa, lo poco que dices y lo mucho que trasmites.

    muxutxo

  25. EvaHe says:

    Hoy una amiga me habló de ti y llevo una hora perdida entre tus fotos.
    Gracias por estas imágenes tan bellas.

  26. luisa says:

    Me alegro mucho ya que dos amigas mias te han descubierto. Y estan como yo fascinadas por todo lo que publicas. La receta me ha gustado y las fotos mas. Bss.

  27. Siempre magistrales. Gracias.

  28. Kako says:

    Mónica, adoro las ensaladas con cereales, las hago siempre, sobre todo con avena.
    Esta con mariscos debe estar deliciosa, te la copio.
    Besos!

  29. Preciosas fotografías Mónica y bonitas palabras que las acompañan! Me apasiona el mar, de hecho necesito acercarme a él continuamente, desde pequeña he estado en pleno contacto con él y para mi es esencial!
    Que rica ensalada marinera has preparado, y que curiosa con los cereales, la probaré! muchos besos

  30. Mimi says:

    An unusual but delicious combination of ingredients for a salad.
    Mimi

  31. Silvia says:

    Mmmmmmmmmmm si parece que huelo hasta mar. Genial, genial y genial.

    Besos.

  32. Isabel says:

    Me ha encantado tu blog, las fotos, todo!!!

  33. Blo says:

    Mónica, que manera la tuya de transportanos con tus fotos y tus palabras. :)

  34. Olga says:

    Me gustaría poder sumergirse en estas fotos y el mar. Estas fotos me hacen soñar.

  35. StHilari says:

    Una ensalada distinta y muy original... y servida en vaso!! que mas puedo pedir ...
    Un abrazo