PERAS AL ESTILO THAI.





Melancólicas peras invernales que se unen a los sabores exóticos del coco, la lima y el jenjibre. Con la cámara colgada a mi cuello me sumerjo en el bosque, con ilusión por encontrarme con los colores de las flores y el brote de las ramas. Sin embargo el aire aterciopelado y de trigo no ha traido nada consigo. Únicamente unas tímidas florecillas asomándose entre la manta de hojas amarronadas. El bosque esta tranquilo y aún húmedo.
 






























   INGREDIENTES par 4 personas:

4 peras
3 cucharadas de azúcar moreno
1/2 vaina de vainilla
Jengibre rallado (1 raiz de unos 2 cm)
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de zumo de lima
pistachos picados


PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º. Rallar la piel de la lima  y reservar. Juntar en un cuenco el jenjibre rallado, el azúcar y las semillas de la vainilla. Calentar en una sartén la mantequilla, y añadir la mezcla anterior y la leche de coco, y dejar hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido. Por último añadir el zumo de lima..

Pelar las peras, partirlas por la mitad y descorazonarlas. Colocarlas en la fuente para horno boca arriba, y rociarlas con el zumo del limón. Hornearlas durante 40 minutos. A media cocción, verter la mezcla que se ha preparado anteriormente. Servir templadas con unos pistachos picados por encima y la lima rallada.


Fotografias: Urbasa (Navarra)

10 Responses so far.

  1. StHilari says:

    una mezcla de perfumes sensacional , seguro que pura delicia al paladar
    Un abrazo

  2. Ivana says:

    umm! que maravilla!
    bueno, como todo lo que publicas!
    besitos

  3. antonia says:

    ¡Hola Mónica! qué receta tan exótica y tan refrescante, me ha encantado, la pienso hacer esta Semana Santa que voy a Almería a ver a mis padres, muchas gracias!!!
    besos, guapa

  4. rosanna says:

    Mmmmm, me encanta la cocina Thai, de hecho hoy hemos preparado una comida thai y la hemos disfrutado 100%. Estas peras son muy tentadoras.

  5. Lovely recipe and beautiful clicks!

  6. Núria says:

    Hola Mónica...la receta me ha encantado y a ver si así como más fruta....y la entrada fabulosa, las fotos me han encantado..eres una artista.
    muchos besos

  7. Silvia says:

    Como me alegro de haber llegado hasta aquí, gracias al blog de Ivana y Alicia.

    ¡¡¡Me encanta!!! el blog, las fotos, las recetas... TODO.

    Besos.

  8. Mimi says:

    Pears,lime and coconut milk sound delicious. Beautiful clicks.
    Mimi

  9. Begoña says:

    Me ha encantado la receta, la mezcla de sabores y aromas.... pero las fotografías me han entusiasmado!!!! preciosas.
    Un saludo, Begoña

  10. Me gusta mucho la receta es muy original, la haré seguro. Gracias. Un beso